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A história do café

Não sabemos exatamente quando o café foi descoberto pela primeira vez, mas os arqueólogos encontraram evidências do uso do café como um medicamento no mundo árabe nos primeiros escritos cerca de 900 aC.

Uma lenda comum atribui a descoberta do café a um pastor de cabras chamado Kaldi da Etiópia (cerca de 300 dC).
Ele observou que seu rebanho era muito ativo, quando os animais comiam certos bagas vermelhas.
Ele decidiu prová-los e aprendeu o efeito energético de bagas de café. Pouco a pouco o hábito de usar grãos de café como propagação alimentos energéticos e as pessoas aprenderam que uma bebida saborosa poderia ser preparada torrando as frutas e, em seguida, as moendo.

Da Etiópia o uso do café se espalhou para o Oriente Médio, quando as primeiras plantações de café começaram no Iêmen. Mais tarde, o cultivo se espalhou para a Arábia e Egito, onde o consumo de café (ou "Kahweh") logo se tornou um hábito diário.
Somente a partir do século XVII que o café se tornou popular na Europa e sua popularidade cresceu muito rapidamente. No início de 1600 casas de café surgiram em toda parte, especialmente na Itália, França, Grã-Bretanha, Holanda e Alemanha.

il caffe

Antes - em 1570 -, o café foi introduzido na Europa por um médico veneziano, Prospero Alpini. Veneza foi a primeira cidade italiana a apreciá-lo e ter locais públicos onde saborear a bebida. Logo casas de café tornaram-se muito populares, a mais antiga, café Florian, vem oferecendo a preciosa bebida até hoje sob as varandas da Piazza S. Marco. Na Itália, entre os aristocratas do café tornou-se logo um presente precioso a ser oferecido como símbolo de amizade ou de amor. A cultura do café se espalhou em toda a península italiana, e outras cidades tiveram suas casas de café: entre elas Caffè Greco em Roma, Caffè Pedrocchi em Pádua, Caffè San Carlo, em Turim. Pessoas famosas e homens das letras costumavam para passar o seu tempo lá, conferindo, assim, aos lugares mais fama e apelo.
O primeiro aparelho doméstico a preparar café em casa foi inventado em 1691 em Nápoles: o famoso caffettiera napoletana. As pessoas usaram essa ferramenta metálica, água limpa e 4-5 gramas de café moído finamente para preparar três ou quatro xícaras de café ao mesmo tempo, e saborear a bebida em casa: logo uma xícara de café aromático no final da refeição se tornou um ritual em Itália.

O café foi, assim, liberto da reputação de um "drink aristocrático" e foi difundido em todas as classes sociais. A partir de um momento específico, tornou-se um hábito diário em que você se deu ao prazer de uma bebida fortificante. O Café Expresso foi combinado com outros ingredientes; as mais famosas bebidas à base de café têm nomes italianos: Expresso, Cappuccino, Macchiato. Através dos séculos, a Itália se tornou o embaixador oficial da filosofia Expresso.

Hoje em dia, a Itália lidera importação de café - atividades de exportação e alguns dos torrefadores mais importantes e apreciados do mundo são italianos. Os produtos da N&W fazem parte da filosofia Expresso: as tecnologias para a preparação de bebida têm sido desenvolvidas a fim de respeitar o gosto refinado de nossos clientes e da tradição do verdadeiro expresso italiano, mesmo que esse respeito não nos impeça de encontrar soluções inovadoras que atende os gostos e expectativas em todo o mundo.

Na vida cotidiana, no trabalho ou durante o tempo livre, vamos sempre encontrar o momento certo para entrar neste pequeno grande prazer. Então, vamos tomar um café?

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